Ønsker du å bli en mester i å redusere matsvinn og redde mat som ellers ville gått tapt? Det er enklere enn du tror! Med noen smarte tips og triks kan du gjøre en stor forskjell både for miljøet og lommeboken. Fra å planlegge måltidene dine til å bruke restene på kreative måter – her er alt du trenger å vite for å komme i gang. La oss ta et skritt mot en mer bærekraftig fremtid sammen!
Tips for å Redde Tapt Mat & redusere matsvinn:
- Kjøp uperfekte frukt og grønnsaker: Disse smaker like godt som de perfekte, men blir ofte kastet fordi de ikke ser bra ut.
- Bruk sansene dine: Se, lukt og smak på maten før du kaster den. Mange matvarer er fortsatt gode etter utløpsdatoen.
- Oppbevar maten riktig: Hold kjøleskapet organisert og sjekk holdbarhetsdatoer. Bruk bokser til kjøttpålegg og ost for å holde dem friske.
- Lag mindre porsjoner: Unngå å lage mer mat enn du trenger. Bruk mindre tallerkener for å kontrollere porsjonsstørrelsen.
- Planlegg måltider: Lag en ukesmeny basert på hva du allerede har i kjøleskapet og kjøkkenskapet. Dette hjelper deg med å bruke opp ingredienser før de blir dårlige.
- Frys ned mat: Hvis du har laget for mye mat, kan du fryse ned restene.Supper, gryteretter og brød er spesielt godt egnet for frysing.
- Lag nye retter av rester: Bruk rester til å lage nye måltider.For eksempel kan gårsdagens grønnsaker bli til en deilig omelett eller en frittata.
- Doner overskuddsmat: Hvis du har mat som du vet du ikke kommer til å bruke, vurder å donere den til en lokal matsentral eller veldedighetsorganisasjon.
- Bruk apper som Too Good To Go: Disse appene lar deg kjøpe overskuddsmat fra restauranter og butikker til en redusert pris, noe som både sparer penger og reduserer matsvinn.
- Kompostering: Hvis du har matavfall som ikke kan brukes, kan du kompostere det.Dette er en flott måte å redusere avfall og samtidig skape næringsrik jord for hagen din.
- Supper og gryteretter: Nesten alle typer grønnsaker kan brukes i supper og gryteretter.Dette er en flott måte å kombinere ulike grønnsaker og lage en næringsrik rett.
- Smoothies: Grønnsaker som spinat, gulrøtter og rødbeter kan tilsettes smoothies for en ekstra næringsboost.Kombiner dem med frukt for en balansert smak.
- Ovnsbakte grønnsaker: Skjær grønnsakene i biter, drypp over litt olivenolje, krydre med salt og pepper, og bak dem i ovnen.Dette fremhever smaken og gir en deilig tekstur.
- Salater: Bruk ferske grønnsaker i salater.Du kan også gjenopplive slappe grønnsaker ved å legge dem i kaldt vann en stund.
- Pesto og sauser: Lag pesto av grønne blader som spinat eller ruccola, eller lag en grønnsakssaus til pasta.
- Frys ned: Hvis du ikke kan bruke grønnsakene med en gang, kan du fryse dem ned.Forvell dem først for å bevare næringsstoffene.
- Pickles og fermentering: Lag pickles eller fermenterte grønnsaker som kimchi eller surkål.Dette gir en lang holdbarhet og en spennende smak.
Når du er i butikken og ønsker å kjøpe overskuddsmat, kan du spørre etter følgende:
- Varer med kort holdbarhet: Mange butikker har en egen seksjon for varer som nærmer seg utløpsdatoen.Disse varene selges ofte til redusert pris.
- Nedprisede varer: Spør om de har noen nedprisede varer, spesielt i kjøledisken eller frukt- og grøntavdelingen.Disse varene er fortsatt gode, men selges billigere fordi de må brukes snart.
- Omplassert frukt og grønt: Noen butikker har en egen seksjon for frukt og grønnsaker som ikke ser perfekte ut, men som fortsatt er helt fine å spise.Disse kan ofte kjøpes til en lavere pris.
- Brød og bakervarer: Spør om de har noen brød eller bakervarer som er nedpriset fordi de er fra dagen før.
- Spesielle tilbud: Noen butikker har spesielle tilbud på overskuddsmat, så det kan være lurt å spørre om de har noen kampanjer eller rabatter på slike varer.
- Too Good To Go: Noen butikker samarbeider med apper som Too Good To Go, hvor du kan kjøpe overskuddsmat til en lav pris.Spør om butikken deltar i slike programmer.
- Besøk bondens marked: Noen ganger har bønder overskudd av frukt og grønnsaker som de selger til en lavere pris.Dette kan være en flott måte å få ferske råvarer på.
- Sjekk lokale Facebook-grupper: Noen ganger legger folk ut informasjon om overskuddsmat de ønsker å selge eller gi bort.Dette kan være en god måte å finne mat på lokalt.
- Delta i matredder-programmer: Noen organisasjoner og initiativer fokuserer på å redde mat som ellers ville blitt kastet.Sjekk om det finnes slike programmer i ditt område.