I vår gikk settepotetene i jorda over hele Østfold. Nå høstes resultatene av den første sesongen med Østfold dyrker.Hos Østfold fylkeskommune ble 18 settepoteter til ti kilo nye poteter.

Nå skjer det noe i pallekarmer, skolehager og andre små dyrkingssteder rundt om i Østfold. Potetene som ble satt før sommeren skal opp av jorda.

– Nå er det på tide å høste. Vi gleder oss til å se resultatene av det som har blitt dyrket, sier fylkesvaraordfører Annette Lindahl Raakil.

SE VIDEO: Fra settepotet til potethøst med Østfold dyrker

12 poteter ble til 8 kilo i Indre Østfold

Da Østfold dyrker ble sparket i gang før sommeren, var målet å få flere til å prøve å dyrke litt selv, bruke lokale råvarer og lære mer om hvor maten faktisk kommer fra.

Rundt 15 aktører ble med på kampanjen. Settepoteter og epletrær ble fordelt til steder rundt om i fylket, og gjennom sommeren har både barn og voksne kunnet følge utviklingen. Nå begynner resultatene å komme.

I Indre Østfold kommune ble 12 settepoteter satt i jorda. Da avlingen skulle opp igjen, var resultatet mellom åtte og ti kilo nye poteter.

– Responsen på Østfold dyrker har vært veldig bra. Vi har hatt over halvparten av kommunene med oss, og de har løst det veldig forskjellig. Det har vært dyrket både i barnehager, på skoler og i sentrum utenfor rådhus, forteller Raakil.

Det er også noe av poenget med kampanjen. Du trenger ikke et stort jorde for å prøve deg på matproduksjon. En hageflekk, pallekarm eller stor potte kan være nok til å komme i gang.

Mer enn bare poteter – Les mer om Østfold dyrker

Men Østfold dyrker handler om mer enn hvor mange poteter som ligger under jorda.

Kampanjen skal også bidra til mer kunnskap om hvor maten kommer fra, hvordan den produseres og hva som skal til for å dyrke noe selv.

Det har også en side til matberedskap og selvforsyning.

– Det er viktig i et beredskapsperspektiv. Det å lære seg hvor maten faktisk kommer fra, og faktisk se hvordan prosessene går, sier Raakil.

Østfold er et av Norges viktigste områder for matproduksjon. Her finnes både gode naturgitte forhold, sterke landbruksmiljøer og en betydelig næringsmiddelindustri.

Østfold dyrker handler ikke om at alle skal bli selvforsynte. Men det å sette noen poteter i jorda og følge dem helt fram til høsting, kan gi en større forståelse for maten vi vanligvis møter ferdig pakket i butikken.

Fra jord til tallerken

Settepotetene i årets kampanje er av sorten Evolution og kommer fra Morstong. Det er også plantet ut epletrær med gamle norske kulturarvsorter flere steder i fylket.

Nå som potetene kommer opp av jorda, begynner neste del av reisen. For potetene skal selvfølgelig spises.

Derfor inviteres deltakerne også til å dele sine beste potetoppskrifter. Målet er å samle gode oppskrifter og inspirasjon til hvordan en av våre mest tradisjonsrike råvarer kan brukes.

– Ta en potet. En potet kan brukes til å lage veldig mye godt, sier Raakil.

Hva skal Østfold dyrke neste år?

Potethøsten markerer slutten på den første sesongen med Østfold dyrker, men ikke nødvendigvis slutten på kampanjen.

Interessen gjennom sommeren gjør at det allerede nå jobbes med tanken på en fortsettelse.

– Etter at vi nå har lansert matstrategien, tror jeg nok folk kan forvente at Østfold dyrker er en kampanje som vil komme tilbake neste år også. Det blir spennende å se hva vi finner på da, sier Raakil.

Årets settepoteter er på vei opp av jorda. Neste spørsmål blir dermed: Hva skal Østfold dyrke neste år?

Fakta om Østfold dyrker

• Østfold dyrker skal inspirere flere til å dyrke litt selv, bruke lokale råvarer og lære mer om hvordan mat blir til.
• Rundt 15 aktører deltar i kampanjen i 2026, blant annet kommuner, skoler og barnehager.
• Settepotetene er av sorten Evolution og kommer fra Morstong. I tillegg er det plantet ut epletrær med gamle norske kulturarvsorter.
• Kampanjen er en del av Østfold fylkeskommunes arbeid med mat, dyrking og beredskap, og er finansiert gjennom den europeiske satsingen AGROECOLOGY Partnership.