2026 er totalforsvarsåret og Klima Østfold er opptatt av kortreist mat. Vi ønsker derfor å slå et slag for selvforsyning og inspirere til bruk av norske matvarer. Bli med på kampanjen Østfold dyrker!
Østfold dyrker er en kampanje som skal inspirere flere til å dyrke litt mer selv, bruke lokale råvarer og bli tryggere på hvordan mat faktisk blir til.
PS! Se våre tips til hvordan du kan få dyrket både poteter, epler og erter i din egen hage nederst på siden!
Gjennom små og enkle grep ønsker vi å gjøre det lettere for innbyggere i Østfold å komme i gang med poteter, og epler (og eventuelt andre grønnsaker, urter og annen småskaladyrking) enten du har stor hage, liten terrasse eller en pallekarm.
Østfold har lange tradisjoner for matproduksjon og noen av Norges beste dyrkingsforhold. Nå ønsker vi å løfte fram kunnskapen, menneskene og mulighetene som finnes rett utenfor døra vår.
Kampanjen handler ikke om å bli selvforsynt over natta, men om å ta små steg mot økt bevissthet, kunnskap og lokal robusthet.
Se videoreportasje om kampanjen:
Hvorfor Østfold dyrker?
Verden rundt oss er i endring. Klimaendringer, høyere matpriser og usikkerhet rundt matsikkerhet gjør det viktigere enn noen gang å ta vare på lokal kunnskap og lokale ressurser.
Østfold dyrker handler ikke om at alle skal bli selvforsynte over natta. Det handler om å inspirere flere til å prøve, lære og oppdage hvor mye glede, kunnskap og verdi som finnes i å dyrke noe selv.
– Vi håper at Østfold dyrker kan inspirere flere til å prøve seg på småskaladyrking, lære mer om lokal mat og oppdage hvor mye som faktisk kan dyrkes hjemme. Små grep i dag, kan bli viktige i morgen, sier Marit Haakaas, daglig leder i Klima Østfold.
Når flere dyrker litt mer lokalt, bidrar vi samtidig til:
- Økt kunnskap om mat og dyrking
- Bedre forståelse for norske råvarer og sesonger
- Lavere klimaavtrykk
- Økt biologisk mangfold
- Mer robuste lokalsamfunn
- Større matsikkerhet og selvforsyning
Varaordfører i Østfold fylkeskommune, Annette Lindahl Raakil har stor tro på at dette er noe Østfoldingene kommer til å omfavne og lære mye av.
– Alle har godt av å få litt jord på hendene i blant, smiler varaordføreren mens hun fornøyd setter potetene utenfor kantinen på fylkeshuset i Sarpsborg.
Alle kan dyrke noe!
Du trenger ikke stor hage eller mye erfaring for å komme i gang. Det viktigste er ikke hvor mye du dyrker, men at du begynner.
I år er rundt 15 forskjellige aktører deltakere i kampanjen. Du finner informasjon om kampanjen og våre poteter/epletrær i barnehager, skoler, ved rådhus og i diverse sentrumsområder rundt omkring i hele fylket.
I tiden fremover vil vi dele bilder, videoer, artikler og historier fra de forskjellige stedene, og følge reisen til potetene og eplene gjennom sommeren og høsten.
Et prosjekt for hele Østfold
Østfold dyrker er et samarbeid mellom kommuner, organisasjoner og fagmiljøer som ønsker å styrke kunnskap om lokal matproduksjon, dyrking og bærekraftige lokalsamfunn.
Prosjektet skal bidra til økt engasjement rundt selvforsyning, dyrkeglede og bruk av lokale ressurser, både i byer og bygder.
Settepotetene kommer fra Morstong og er av typen Evolution, mens jorden er levert fra Norgesjord (kampanjen fikk jorden gratis, og betalte kun for levering). Epletrærne blir levert fra KVANN. Kampanjen er finansiert av EU-prosjektet AgroEcology.
Noen av deltakerne har allerede fått potetene i jorda! Se bilder fra blant annet Trollhaugen barnehage i Marker og Spydeberg Ungdomskole her:
Bli med!
Vil du dyrke mer selv? Delta på arrangementer? Lære noe nytt? Eller inspirere andre? Følg kampanjen videre og bli med på å dyrke kunnskap og matglede i Østfold.
Vil du ikke vente? Følg oppskriften under for å dyrke dine egne poteter, epletre eller erter!
Poteter:
Slik setter du poteter i jord :
- Lag furer eller hull ca. 10–15 cm dype.
- Legg potetene med spirene opp, ca. 30 cm mellom hver.
- Dekk potetene med ca 5 cm jord og vann lett.
- Når plantene vokser, etterfyll jord rundt stilken (kalles hypping).
- Vann ved tørke
Slik setter du poteter i potte:
- Fyll potta halvveis med jord
- Legg oppi i en potet
- Fyll jord ca 5 cm over poteten
- Vann lett.
- Når plantene vokser, etterfyll jord rundt stilken (kalles hypping).
- Vann ved tørke, men de må ikke være våte på beina (ikke stå i vann)
Høsting:
Etter 8–12 uker kan dere høste egne poteter.
Epletre:
Når man får et helt nypodet tre så må det stelles pent med. Podekvisten og grunnstammen har ennå ikke vokst helt sammen, så hvis man kommer borti toppen på treet så kan det løsne. Da dør edelkvisten, og du sitter igjen med bare grunnstammen. Den gir et solid tre, men ikke god frukt. Pass på at edelkvisten får best mulig forhold, blant annet bør du fjerne bladene under podepunktet, og det kan være lurt å pakke det litt inn om vinteren det første året.
KVANN skal bidra til at folk flest får tilgang på de gamle norske kulturarvsortene som ligger lagret i statens samlinger. Til Østfold dyrker har vi podet opp en rekke ulike gamle sorter, på forskjellige grunnstammer. Det betyr at det rundt i Østfold vil dukke opp store og små epler med stor variasjon i størrelse, form og smak. Noen av sortene som er plantet ut i 2026 er Marta, Sitroneple, Gravensten fra Hafslundøy, Aroma, Håkon, Ingrid Marie, og Säfstaholm. Grunnstammene er Antonovka (stor frøstamme), MM111 (store trær som tåler leirjord), MM106 (mellomstore trær), B9 (små trær som tåler kulde), M9 (dvergtrær).
Erter:
Blauwschokker er av typen “gråert” og kan bli opptil 1,8 meter høy. Du bør derfor gi den noe å klatre på. Både blomstene og belgene har lilla farge. De første skuddene som kommer kan spises i en salat, men spiser du planten ung får du ikke erter senere på sommeren.
De unge belgene kan spises som sukkerert når de er unge, men ertene har mest smak når de dyrkes som margert eller som fullmodne tørre erter. Plantene gir erter over et lengre tidsrom, så du kan la noen belger henge lengre, og spise noen unge. Hvis du lar noen belger henge helt til de har tørket inn, så kan du høste frø til neste år.
Ertene er fra Solhatt økologiske frø.
Spørsmål?
Har du spørsmål, kan du kontakte:
- Marit Haakaas, daglig leder Klima Østfold, marithaa@ofk.no, tlf 913 20 640
- Charlotte Forsberg, prosjektleder Klimasmart landbruk/AgroEcology, charlottf@ofk.no, 924 46 245
- Martin Norderhaug, kommunikasjonsrådgiver, egiln@ofk.no, 957 70 687
Kampanjemateriale kan lastes ned her.
Sammen dyrker Østfold framtiden!
