Denne våren starter Østfold Bonde- og Småbrukarlag opp et nytt inspirasjonsprogram for lokalmat. Gjennom seks samlinger og besøk hos 14 ulike lokalmatprodusenter skal deltakerne få innblikk i hvordan små og store satsinger har blitt bygget opp, fra ide til virkelighet.

Les mer på nettsidene til Østfold Bonde- og Småbrukarlag her!

Programmet er utviklet i samarbeid med Guldkorn og Kompetansenettverket for lokalmat ved Nofima, med støtte fra Østfold fylkeskommune. Målet er å inspirere flere bønder, småbrukere og gründere til å utvikle egne lokalmatprosjekter og bli tryggere på mulighetene som finnes innen lokal matproduksjon.

Gjennom sommeren og høsten går turen til produsenter over hele fylket. Deltakerne skal blant annet besøke Norsk Urkorn i Trøgstad, Rygge Meieri, Nes andelsgård på Rolvsøy, Dyre gård i Rygge og Holli Mølle i Spydeberg. Felles for produsentene er at de representerer ulike måter å utvikle lokalmat på. Enten gjennom økologisk drift, foredling, gårdsutsalg, andelslandbruk eller småskala matproduksjon.

– Vi, og arrangørene, ønsker å vise fram mangfoldet som finnes i Østfold, og samtidig skape møteplasser der folk kan lære av hverandre. Mange går med tanker om å starte noe eget, men trenger både inspirasjon og kunnskap for å ta steget videre. Jeg er glad for at vi får til dette, og er spent på hva slags nye lokalmatskatter fra Østfold som kommer ut av dette, sier Annette Lindahl Raakil, varaordfører i Østfold fylkeskommune.

Hans Erik Navestad, leder i Østfold Bonde- og Småbrukarlag fortsetter:

– Vi håper mange blir med for å bli inspirert av de ulike lokalmatprodusentene vi skal møte. Østfold ligger langt framme på lokalmat, og vi besøker flere prisvinnende aktører. Det er også svært gledelig at støtte til markedshager nå kommer på plass fra neste år. Vi gleder oss til å møte mange som er opptatt av lokalmat.

Programmet starter med en faglig samling ved Kompetansesenteret for lokalmat på Nofima i Ås 21. mai. Her skal deltakerne få møte blant annet Innovasjon Norge, Norsk Landbruksrådgivning, Kompetansenettverket for lokalmat og fylkeskommunens kompetansemeglere. Temaene spenner fra økonomiske støtteordninger og produktutvikling til markedshager, logistikk og salgskanaler som REKO-ringer og gårdsutsalg.

I søknaden til prosjektet peker arrangørene på at lokalmat kan bidra til økt verdiskaping i landbruket, samtidig som det skaper nye møteplasser og sterkere tilknytning mellom produsent og forbruker. De håper inspirasjonsprogrammet kan bidra til at flere tør å satse på egne produkter og konsepter i årene som kommer.

Camilla Nordmo i Guldkorn mener interessen for lokalmat handler om mer enn selve maten.

– Vi vet at mange går med en idé eller en drøm om å skape noe med utgangspunkt i egne råvarer, gården eller stedet de bor. Samtidig kan veien fra idé til handling oppleves stor. Med dette inspirasjonsprogrammet ønsker vi å være med å vise at det faktisk er mulig, og gi deltakerne både kunnskap, nettverk og konkrete eksempler på folk i Østfold som har fått det til, sier hun.

Inspirasjonsprogrammet varer fra mai til september og avsluttes med en felles samling på Nofima i Ås i oktober.

Hele programmet og informasjon om påmelding finnes på nettsidene til Østfold Bonde- og Småbrukarlag.