Kan ungdom bidra til å løse klimautfordringer gjennom entreprenørskap? I Østfold har elever jobbet med å utvikle nye ideer for å bruke underutnyttede matressurser smartere.

Matsvinn er en av de store klima- og ressursutfordringene i dagens samfunn. Samtidig finnes det mange matressurser som kunne vært brukt bedre.

Gjennom et innovasjonsprosjekt i samarbeid med Ungt Entreprenørskap fikk elever i Østfold jobbe med konkrete utfordringer knyttet til matsvinn og underutnyttede matressurser.

Elevene utviklet egne ideer og konsepter med mål om å redusere svinn, skape nye produkter eller finne smartere måter å bruke matressurser på.

Prosjektet kombinerte bærekraft, kreativitet og entreprenørskap, og ga elevene erfaring med problemløsning og innovasjonsarbeid i praksis.

Lærere og arrangører trekker frem engasjementet blant elevene som en viktig suksessfaktor. Når ungdom får jobbe med reelle samfunnsutfordringer, skapes både eierskap og motivasjon.

Prosjektet viser også hvordan skolen kan være en viktig arena for å utvikle fremtidens grønne løsninger.

Gjennom praktisk arbeid og samarbeid med eksterne aktører fikk elevene innsikt i hvordan sirkulærøkonomi kan fungere i praksis – og hvordan små ideer kan bidra til store endringer.